ພາສາ
ການຫຸ້ມຫໍ່ສໍາລັບອາຫານທະເລຖືກອອກແບບມາເພື່ອຮັກສາຄຸນນະພາບແລະຄວາມສົດຂອງປາໃນລະຫວ່າງການເກັບຮັກສາແລະການຂົນສົ່ງໃນຂະນະທີ່ຍັງສະຫນອງການປົກປ້ອງຄວາມເສຍຫາຍທາງດ້ານຮ່າງກາຍແລະການປົນເປື້ອນ.
ອາຫານທະເລມັກຈະຖືກຫຸ້ມຫໍ່ຢູ່ໃນຖົງທີ່ປະທັບຕາດ້ວຍສູນຍາກາດ, ເຊິ່ງເອົາອາກາດອອກຈາກເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ເພື່ອປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້ freezer ແລະຮັກສາໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດຂອງປາ. ປົກກະຕິແລ້ວຖົງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຮັດດ້ວຍວັດສະດຸພລາສຕິກປະເພດອາຫານທີ່ທົນທານ, ເຫມາະສໍາລັບການແຊ່ແຂງ.
MAP ກ່ຽວຂ້ອງກັບການປ່ຽນອາກາດພາຍໃນເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ດ້ວຍການປະສົມຂອງທາດອາຍຜິດເຊັ່ນໄນໂຕຣເຈນແລະຄາບອນໄດອອກໄຊເພື່ອຊະລໍການເສື່ອມສະພາບຂອງປາແລະຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງມັນ. ວິທີນີ້ຊ່ວຍຮັກສາສີ, ໂຄງສ້າງ, ແລະລົດຊາດຂອງປາ.
ການຫຸ້ມຫໍ່ IQF ກ່ຽວຂ້ອງກັບການແຊ່ແຂງປາແຕ່ລະສ່ວນຫຼືບາງສ່ວນກ່ອນທີ່ຈະຫຸ້ມຫໍ່. ນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ການແບ່ງສ່ວນໄດ້ງ່າຍແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຕ່ອນປາຈາກການຕິດກັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນສະດວກສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ຈະໃຊ້ພຽງແຕ່ຈໍານວນທີ່ຕ້ອງການໂດຍບໍ່ມີການ defrosting ຊຸດທັງຫມົດ.
ບາງຊະນິດຂອງອາຫານທະເລ, ເຊັ່ນປາທັງຫມົດຫຼື fillets ຂະຫນາດໃຫຍ່, ອາດຈະຖືກຫຸ້ມຫໍ່ຢູ່ໃນທ່ອນໄມ້ຫຼືຖາດເພື່ອໃຫ້ການສະຫນັບສະຫນູນແລະການປົກປ້ອງເພີ່ມເຕີມໃນລະຫວ່າງການເກັບຮັກສາແລະການຂົນສົ່ງ. ທ່ອນໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຫໍ່ດ້ວຍແຜ່ນພາດສະຕິກຫຼືອາລູມິນຽມເພື່ອປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້ freezer ແລະຮັກສາຄວາມສົດ.
ຜະລິດຕະພັນອາຫານທະເລມັກຈະຖືກບັນຈຸເຂົ້າໄປໃນກ່ອງກະດາດສໍາລັບການຂົນສົ່ງແລະການເກັບຮັກສາຈໍານວນຫລາຍ. ກ່ອງເຫຼົ່ານີ້ຖືກອອກແບບເພື່ອທົນທານຕໍ່ອຸນຫະພູມຕໍ່າແລະການຈັດການຫຍາບຄາຍໃນລະຫວ່າງການຂົນສົ່ງໃນຂະນະທີ່ສະຫນອງ insulation ເພື່ອຮັກສາປາ frozen.
ການຫຸ້ມຫໍ່ສໍາລັບອາຫານທະເລໂດຍປົກກະຕິລວມມີປ້າຍກຳກັບທີ່ມີຂໍ້ມູນສຳຄັນເຊັ່ນ: ຊື່ຜະລິດຕະພັນ, ນ້ຳໜັກ, ວັນໝົດອາຍຸ, ແລະຄຳແນະນຳການປຸງອາຫານ. ການປະທັບຕາຫຼືລັກສະນະທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນອາດຈະຖືກລວມເຂົ້າເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມສົມບູນຂອງການຫຸ້ມຫໍ່ແລະໃຫ້ຄວາມຫມັ້ນໃຈແກ່ຜູ້ບໍລິໂພກ.
ໂດຍລວມ, ໄດ້ການຫຸ້ມຫໍ່ສໍາລັບອາຫານທະເລໄດ້ຖືກອອກແບບຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອຮັກສາຄຸນນະພາບ, ຄວາມປອດໄພ, ແລະຄວາມສົດຂອງຜະລິດຕະພັນຕັ້ງແຕ່ເວລາທີ່ມັນຖືກແຊ່ແຂງຈົນກ່ວາມັນມາຮອດຕາຕະລາງຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ.
